Héléonie's blog

Parce que j'ai hâte d'être samedi chez Mickey et puisque hier soir c'était plateau télé devant Shrek 2, j'ai décidé de faire un dîner américain : j'ai préparé des hamburgers maison. Garantis au moins mille fois moins caloriques que chez Ronald !

 Pour 4 hamburgers

• 4 pains à hamburgers
• 4 steack hachés
• 4 ou 8 tranches de fromage prétranché*
• un demi oignon
• deux tomates
• de la salade verte
• ketchup
• mayonnaise
• sauce worchestershire
• sel de celeri
• poivre du moulin
• huile et vinaigre
• sauce salsa (au rayon tex mex)
  
• tabasco
• moutarde
  
• persil
  

Faire une sauce** pour les hamburgers. Pour ma part j'ai mélangé 5 bonnes cuillères à soupe de ketchup, une cuillère à soupe rase de moutarde, un cuillère à soupe rase de persil (c'est dans une sauce, alors le persil conservé en pot marche très bien), une cuillère à soupe de sauce worchestershire, quatre pincées de sel de céleri, deux pincées de poivre et quelques gouttes de tabasco.

Couper le demi oignon de manière à avoir 4 tranches et réduire le reste en petits morceaux. Faire suer dans une poêle les morceaux puis y cuire les steacks poivrés mais pas salés. Séparer les tranches d'oignons en quelques grands anneaux et en petits anneaux. Couper les tomates de manière à avoir 4 grandes tranches et couper le reste en morceaux.

Monter les hamburgers : le pain tartiné d'un tout petit peu de sauce, une tranche de fromage (si vous en utilisez deux, sinon rien), les oignons poêlés, le steack, le reste de la sauce, les grands anneaux d'oignon, la tranche de tomate, une tranche de fromage, une demi cuillère à café de mayonnaise, le dos du pain à hamburger. Piquez les hamburgers d'un pic en bois pour les maintenir et les enfourner à four très chaud pour 5 minutes.

Pendant ce temps, mélanger la salade, les morceaux de tomates, les petits anneaux d'oignon. Faire une vinaigrette neutre et assaisonner. Disposer sur les assiettes la salade, deux cuillères à café de sauce salsa*** et un ou deux hamburgers suivant le nombre de convives.

Si vous n'avez pas peur des calories, augmentez les doses de sauces et servez avec un saladier de frites ;-)

 

* pour le fromage prétranché, je parle de gruyère, de gouda, ou autre fromage tranché. Pas des infects fromage fondus en tranches. Sinon c'est à vos risques et périls et je ne suis en aucun cas responsable du desastre.

** A savoir : le dosage est approximatif, je ne dose jamais si ce n'est à l'oeil. C'est pas de ma faute, je tiens ça de ma grand mère maternelle, au grand désespoir de maman. De toute façon à vous de faire votre propre sauce en ajoutant ou otant des ingrédients, ce n'est qu'une proposition.

*** La sauce salsa est facultative. C'est pour manger une partie des hamburgers avec sans l'imposer pour tout le plat (ça couvrirait trop le gout). Mais on peut parfaitement l'utiliser dans le hamburger pour faire un peu plus tex mex. Personnellement je rajoute dans la sauce une bonne dose de tabasco car je ne la trouve pas assez forte, mais à chacun de faire selon ses gouts : on peut par exemple amener la bouteille de tabasco sur la table.

A vos assiettes !