Héléonie's blog

Je ne vais pas vous faire l'affront de vous donner une recette de croque-monsieur, je pense que vous savez tous en faire, au moins en théorie. Non, aujourd'hui juste un petit "truc" pour faire gratiner votre fromage sans qu'il devienne tout sec et cassant. Je la tiens de mon papa qui est un as ès croque-monsieur. Sur le dessus des croque monsieur (et aussi à l'intérieur d'ailleurs, même si c'est moins problématique) ne mettez pas juste du gruyère rapé ! Choisissez de mélanger d'abord ce fromage à de la crème liquide ou tout simplement un peu de lait. Cela le rendra plus fondant, sans l'empêcher de gratiner. Et voilà, c'est tout bête mais ça change tout ! Bien sûr si vous en avez le courage, vous pouvez améliorer ce mélange avec un peu de poivre, de noix de muscade rapée, etc. A vos assiettes !